Las fresasson muy carnosas, refrescantes y muy polivalentes a la hora de incluirlas en recetas de cocina. Tienen muy pocas calorías al tiempo que nos hidratan y nutren.

Son ricas en Vitamina C y otros antioxidantes como Vitamina E y flavonoides que retrasan el envejecimiento y combaten los radicales libres, las infecciones, etc. Sus polifenoles nos protegen ante enfermedades cardiovasculares y al posser gran contenido en potasio y muy bajo en sodio, favorecen la eliminación de líquidos.